重慶英邦職業
15757356768
全國統一學習專線 8:30-21:00
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全國統一學習專線 8:30-21:00
課程詳情 在線報名
| 3 | 西瓜雕花和分層果汁、花式果汁制作 |
| 4 | 桔橙類制作與草花果盤和花式冰淇淋制作實操 |
| 5 | 各類風格的果盤制作、新鮮水果茶，養身花果茶制作 |
第五單元：意式拉花課程
教學重點：練習所學意式心行和樹葉形的卡布奇諾拉花！
第六單元： 特色課程
教學重點：掌握下午茶特色品種制作
| 1 | 甜品制作 |
| 2 | 批薩與意大利面制作 |
| 3 | 冰淇淋制作 |
| 4 | 沙拉制作與特色品種開發 |
第七單元： 特色課程
教學重點：掌握咖啡、葡萄酒、飲料與菜品搭配
| 1 | 葡萄酒品鑒 |
| 2 | 咖啡廳的酒水品種搭配 |
| 3 | 冰酒品鑒 |
| 4 | 咖啡廳的西餐品種定位 |
| 5 | 保密飲料研發 |
| 6 | 經營特點與銷售 |
第八單元： 高級技能
教學重點：快速制作精美卡布奇諾
| 1 | 樹葉與心型拉花操作 |
| 2 | 雙心拉花與兔子操作 |
| 3 | 郁金香拉花操作 |
| 4 | 樹葉心拉花操作 |
| 5 | 雙樹葉拉花操作 |
| 6 | 三葉拉花操作 |
| 7 | 天鵝拉花操作 |
| 8 | 海螺拉花操作 |
第九單元： 高級技能
教學重點：快速制作精美卡布奇諾與WBC模擬訓練、比賽的完美集合
| 1 | 蝴蝶拉花操作 |
| 2 | 烏龜拉花操作 |
| 3 | WBC比賽規則 |
| 4 | 比賽流程訓練 |
| 5 | 創意咖啡的制作 |
| 6 | 創意咖啡制作與指導 |
| 7 | WBC 模擬訓練與比賽 |
第十單元： 經營管理
教學重點：選址→定位→品鑒→出品
| 1 | 如何選擇開店地址 |
| 2 | 咖啡店的準確定位 |
| 3 | 如何進行市場調查，尋找目標顧客 |
| 4 | 實地調查 |
| 5 | 如何選擇經營過程中上佳的合作伙伴 |
| 6 | 產品的品質管理 |
| 7 | 咖啡烘焙與品鑒 |
| 8 | 飲料規劃 |
| 9 | 吧臺及廚房出品管理 |
第十一單元： 經營管理
教學重點：設備配制→店面營銷→成本核算→人力資源管理
| 1 | 設備、器具、杯具、原料配制 |
| 2 | 店面營銷及策劃 |
| 3 | 品牌咖啡店的經營和特色分析 |
| 4 | 員工配置與培訓 |
| 5 | 經營特色與市場定位 |
| 6 | 成本核算與如何控制成本 |
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