一、招生對象及學制：
　　1.專業名稱：烹飪專業
　　2.招生對象：凡年滿16周歲以上應往屆初、高中畢業生，思想品德良好，身體健康，熱愛所學專業的城鄉有志青年均可報名。
　　3.學      制：一年、二年
二、培養目標：
　　本 專業全面貫徹黨的“繼承、發揚、開拓、創新”發展*烹飪事業的方針，重視理論課教學，突出實習操作教學，注重發展學生的動手能力，提高學生政治、思想文 化和技術素質。按照職業院校管理目標要求培養出一支弘揚我國烹調事業新生力量。培養出德、智、體、美、勞全面發展的中級烹飪技術型人才。
三、教學內容：
　　烹飪原料學、烹飪養生學、烹調技術、原料加工技術、烹飪工藝、面點技術、烘焙技術、烹飪營養與衛生、宴席知識、成本核算、10種刀法，20種花刀、10余種顛勺及裝盤技術、*飲食文化概論、酒店管理、*名點、西點工藝及制作方法等。
四、就業方向：
　面向賓館、大中型飯店及其他餐飲行業的營養配餐崗位、膳食管理業務崗位，酒店、飯店等餐飲企業的烹飪操作、廚房管理崗位。