公共營養師資格考試是由人力資源和社會保障部統一組織考試，理論考試、技能考試均達60分以上者，由人力資源和社會保障部教育培訓中心頒發崗位培訓證書。(注：2008年不開展統一鑒定，只有遼寧等省開展全省統一鑒定，湖南等省開展公共營養師(三級、二級)的全省統一試點鑒定。)

本職業共設四個等級，分為四級公共營養師(四級)、三級公共營養師(三級)、二級公共營養師(二級)、一級公共營養師(一級)。