一、公共營養師概念
   是人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過考試認證，取得從業資格，從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。 
二、公共營養師主要從事工作內容 
（1）進行膳食調查和評價； 
（2）人體營養狀況測定和評價； 
（3）營養咨詢和教育； 
（4）膳食指導和評估； 
（5）食品營養評價； 
（6）社區營養管理和營養干預； 
進行人體營養狀況評價、管理和指導；進行膳食營養評價、管理和指導；對食品及配方進行營養評價；進行營養知識的咨詢與宣教。
三、培訓方式：
統一教學大綱、理論與實踐、知識與技能、培訓與應試指導相結合

四、考試時間：
公共營養師為國考，每年*組織2次考試，5月和11月的第三個周日
五、考試內容：
三級二門：基礎知識、專業技能
二級三門：基礎知識、專業技能、綜合評審