開咖啡館應該注意什么?這是很多咖啡館創業者面臨的一個難題，咖啡館如何裝修？咖啡館如何布置？咖啡館如何制作菜單？咖啡館怎么選購設備？武漢HOH咖啡學校老師通過長期的教學為大家總結了:選購設備與制作菜單應該注意的事項。

對于新開一家咖啡店,選擇適合自身咖啡店的制作咖啡設備似乎是一件復雜的事，因為需要考慮到規格，包括設備的寬度、長度和厚度，然后還要考慮設備的性能。如果你有相應的認識，你將能選擇到合適的設備，從而方便你的咖啡服務。綜上所述，制作咖啡的設備能夠區分兩種類別：電器型咖啡設備，無電型咖啡設備。

1.電器型咖啡設備?？赡苓x擇POD小機型的咖啡設備，有節約空間的作用(一般是用于咖啡車)。需要檢測一下你的咖啡設備需要哪一種電源，為了能夠買到合適的發電機安裝在咖啡車里。但是選擇電器型咖啡設備也有一些缺點，假如你的咖啡車停在沒有電源插口的地方，便不能夠制作咖啡。

2.無電型咖啡設備。需要選擇適中的規格，或者建立一個pourover型的吧臺，是向顧客推薦傳統咖啡和為你的咖啡店增添魅力的另一種方法。這種無電型的咖啡設備，需要加熱設備，比如紅外線烤箱或者燃氣爐。

在此之后，便到了制作菜單的程序了，很多人都可能覺得只要有咖啡名目以及合適的價格就夠了，但或許你能選擇除制作普通菜單外的特別菜單。比如，獨特的咖啡，特定區域的咖啡，有獨特味道的咖啡，或者難以尋得的咖啡，由圓形的咖啡豆制作而出的咖啡等等。雖然特別菜單的價格可能要比一般的咖啡貴一些，但是我們堅信這樣的方法會讓咖啡店不斷的有咖啡愛好者前來品嘗。

在正式的營業咖啡店以前，你可以先做一些讓你的家人朋友品嘗，如果大家感到滿意，但你可千萬別太飄飄然了！你需要在顧客品嘗之后不斷的做符合顧客口味的調整。比如，有的顧客不太喜歡甜膩的味道，你就需要調整，做一些香味濃郁但不太甜的取而代之。

最重要的是，雖然制造咖啡菜單的多樣化是一件好事，但是也別做得太花哨。還有別把太貴的價格放在前頁最醒目的位置，這樣會讓顧客覺得不舒服，對自己需要的咖啡難以選擇，甚至不想再在這里得到服務。

無論如何，不要對顧客評估的太低，事實上顧客并不只是需要低價的咖啡，有一些咖啡愛好者一直追尋獨特的咖啡，為此他們愿意付出高價來滿足他們的所需，你需要評估的是，他們愿意付的*費用是多少，這將幫助你得到銷售的*利潤。

是否加盟品牌店？開始自己的事業是一件好事，加盟品牌店對于你來說也可能是個好主意，這意味著你并不是從零開始,顧客認識你的牌子，他們更愿意買他們熟知品牌的咖啡。因此，你需要在將做一個屬于自己的店和投資加盟品牌店之間做一個權衡，有時，有的品牌會有折價或者對你有幫助的折扣項目。

無論如何，你需要對不同的名牌進行比較評估，清晰你需要支付的部分和投入的資金，包括加盟費和其他開店所需的各項費用。*，你還要比較一下，這些品牌能夠為你提供的支持項目，比如：市場信息方面，或是各種咖啡培訓。

*，開一家移動咖啡店也如同經營其他的事業一樣，需要經歷很多的挫折和阻礙，特別是在開始的初期，因此這就需要你是一個有耐力和熱愛咖啡事業的人，和你所要依附的房子的房東，以及顧客之間都有很好的協調能力，然后做好迎接一切困難的準備。

雖然在你前行的路上會遇到崎嶇不平，各種艱難險阻，但是當你經歷了所有的困難，你將發現，這些沿途的風景都是有意義的，而顧客的笑容和肯定，也將激勵你和你的咖啡事業不斷向前發展。