在我國傳統禮儀習俗中，把茶水或酒斟入杯盅以多少為宜，是有講究的。所謂“七分茶八分酒”是指主人給客人倒茶斟酒時，茶杯、酒杯滿到什么程度而說的。

　　主若以茶待客，則以倒七分為敬，不宜過滿。以便客人端茶杯飲用時，不至于因茶水外溢而失禮。而且還有一定的科學道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距離杯口有一定空間，茶水的清沁芳香就不容易失散。在飲茶前，就能聞到濃郁的茶香，茶水也不至于燙著客人的嘴唇。更為關鍵的是茶忌滿，因為茶水是燙的，客人拿杯喝茶時，很容易燙到手，所以倒七分也是為了方便客人拿茶杯喝茶。

　　若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度為好，不能斟滿了。這與以茶待客的道理是一樣的，如果酒斟得太滿，客人端杯時，杯中的酒容易溢出而失禮，而且酒斟八分，對貪杯者來說還是一種提示【美酒雖好，不可貪杯】。如果主人把客人杯中的酒斟得太滿或溢出，那不只是失禮行為，易被人認為是對客人的一種戲弄，使客人無法端杯或迫使客人俯首而飲。

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