韓式裱花課程培訓內容介紹    

課程特色    
 

  1、抵制無限制大班教學，開展精品小班教學，每班2—8人，課程更優化，學習效果更突出；   

  2、百分百實踐操作培訓，保證能進行充分的親手操作；理論學習和實踐更加緊密；    
  3、造型精美，花卉精致夢幻，純手工制作，形象逼真，宛如真花。課程內容全面系統，具有藝術性的花式蛋糕。 

  4、課程時間：8天16課時，*期培訓學不會，可免學費續學；    

課程主題 

課程一、韓花基礎知識及練習（共計2課時）   

奶油霜：掌了解韓式裱花的基礎知識，學會奶油霜的打發調配（1課時）
 1.物料、設備、工具了解認識   
 2.奶油霜的調配和打發   
 3.基本調色方法   

裱花基礎知識：掌握裱花基礎手法，基礎裱花聯系
 1.花嘴的認識和應用   
 2.裱花的基本知識和手法   
 3.水滴等基礎裱花練習   

五瓣花、報春花：學會五瓣花和報春花的制作作  
 1.五瓣花的手法及練習 
 2.報春花的手法及練習   
 3.花卉的儲藏及保存   

小毛刺和仙人球的制作：掌握小毛刺和仙人球的制作
 1.小毛刺的制作方法   
 2.仙人球的制作方法   
 3.小毛刺和仙人球的出品裝飾   

課程二、韓式花卉制作（共計8課時）   

經典玫瑰、卷邊玫瑰：掌握經典玫瑰和卷邊玫瑰的糕制作（1課時）
 1.經典玫瑰的制作 
 2.卷邊玫瑰的制作   
 3.色彩調配的系統手法   

雛菊、菊花:掌握雛菊、菊花的制作(1課時)
 1.雛菊的制作方法和技巧   
 2.菊花的制作方法和技巧   
 3.雛菊和菊花在花卉蛋糕中應用   

小蒼蘭、多肉：掌握小蒼蘭和多肉的制作技巧（1課時）
 1.小蒼蘭的制作 
 2.多肉的制作   
 3.小蒼蘭和多肉的色彩選擇   
    
繡球花、大麗花：掌握繡球花和大麗花的制作技巧（1課時）
 1.繡球花的制作 
 2.大麗花的制作   
 3.繡球花的組合   

奧斯汀、山茶花：掌握奧斯汀和山茶花的的制作技巧（1課時）
 1.奧斯汀的制作 
 2.山茶花的制作   
 3.奧斯汀和山茶花的應用   

矢車菊、無名花：掌握矢車菊和無名花的的制作技巧（1課時）
 1.矢車菊的制作 
 2.無名花的制作   
 3.矢車菊和無名花的應用   

毛艮、康乃馨：掌握毛艮和康乃馨的制作技巧（1課時）
 1.毛艮的制作技巧 
 2.康乃馨的制作   
 3.毛艮和康乃馨的應用   

向日葵：向日葵的制作技巧（1課時）
 1.向日花的制作技巧   
 2.向日葵花心的制作   
 3.向日葵花的應用   

課程三、韓式摸胚與編花籃（共計1課時）   

編花籃、摸胚：掌握編花籃技巧及抹胚的手法和技巧
 1.編花籃的基本手法學習 
 2.編成品花籃   
 3.抹胚的基本手法   
 4.抹圓形胚   
 5.抹方形胚   

課程四、糕點系列（共計5課時）   

花盒蛋糕：掌握花盒蛋糕的制作技巧（1課時）
 1.花盒蛋糕摸胚 
 2.花卉制作   
 3.花盒蛋糕落花組合及裝飾   

九宮格蛋糕：掌握九宮格蛋糕的制作（1課時）
 1.抹蛋糕方形胚   
 2.花卉制作   
 3.九宮格落花及組合裝飾   

紙杯蛋糕：掌握紙杯蛋糕的制作（1課時）
 1.小蒼蘭紙杯制作   
 2.玫瑰紙杯制作   
 3.山茶紙杯制作   
    
花籃蛋糕：掌握花籃蛋糕的制作（2課時）
 1.花籃蛋糕摸胚 
 2.花籃蛋糕花卉制作   
 3.花籃蛋糕落花及裝飾   
    
課程適用對象:
    
  1、對韓式裱花行業感興趣，希望高端生日都能搞制作行業發展的零基礎初學者；    
  2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者；    
  3、想開一間高端生日蛋糕西點坊坊的人群；    
  4、想開展甜品臺、酒店等業務的學員；    
  5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創業者；    
  6、對現有門店的產品系列進行調整，有效改善門店經營，提升營業額的人群。