無錫博奧職業技術培訓學校-----無錫鹵菜技術培訓博奧面點師技術培訓報名點

鹵菜是*具有民族特色的美食小吃，品種分類也是很多的，本文主要介紹鹵菜有哪些品種，讓剛接觸鹵菜的朋友更好的了解鹵菜的知識，同時也可以閱讀相關的書籍，來充實自己，讓自己快速的掌握有關于鹵菜的相關知識。

1、鹵雞類：

鹵雞類大家比較耳熟的有八珍雞、童子雞、口水雞，這些也是市場上比較熱銷的鹵菜小吃，還有燒雞、扒雞、烤雞等具有不同特色的鹵雞類小吃。

2、香鹵類：

香鹵類的小吃可就多了，大家去沙縣小吃的時候，也能夠經常吃到，如鳳首、鳳爪、雞胗、鴨胗、雞翅、鴨翅、鴨頭、鴨肝、鴨舌等，這些都屬于香鹵類，味道都是非常不錯的。

3、鹵鴨類；

鹵鴨在南京可是很吃香的，南京也是著名的鴨都，能夠把鴨子的各個部位做出美味的小吃，南京培訓，鴨類的鹵菜有，桂花鴨、鹽水鴨、五香烤鴨、麻辣烤鴨等小吃。

4、豬肉類;常見的豬肉鹵菜，有豬頭肉、鹵香耳、鹵豬蹄、鹵豬肚等，豬肉類的鹵菜小吃。

5、涼菜類

水煮花生、醇香豆腐、香脆藕片、五香海帶等。

上面介紹了五種鹵菜的品種，每一個品種都詳細的介紹有哪些特色的鹵菜小吃；

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