咖啡廳管理班：一、咖啡產區(qū)及種植品種介紹；二、咖啡器皿的介紹及使用；三、單品咖啡及花式咖啡40種配方及做法；四、拉花的起源；五、拉花的分類；六、直接倒入形成法；七、手繪圖形法；八、篩網(wǎng)圖形法；九、咖啡拉花的正確觀念；十、什么是ESPRESSO（意大利濃縮咖啡）；十一、ESPRESSO咖啡機的起源；十二、意大利ECM咖啡機的使用和維護；。十三、咖啡廳的選址及定位。十四、咖啡廳開業(yè)籌備。十五、咖啡廳的成本核算與控制。十六、咖啡豆及器皿的購買。十七、咖啡廳的經(jīng)營與管理。十八、咖啡在咖啡廳和吧臺上的應用。十九、吧臺服務流程。二十、吧臺做帳及吧臺員工須知。

全制班：

上午9:00—12:00

下午14:00—17:00

雙休班：每周六與周日（9:30—12:00）（14:00—17:00）