餅類系列一

臺灣手抓餅 土家醬香餅 雞蛋餅 千層餅 

一項400元 兩項600元 三項800元 四項1000元

蔥油餅400元  蔥花餅 400元

培訓(xùn)課程：

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、餅所用多種調(diào)味料認(rèn)識及性能

3、餅制作全流程及制餅技巧

4、配方和醬香餅刷醬配方及實際操作

5、餅制作設(shè)備清單及采購流程

6、醬料的熬制，大料的配比