烤豬蹄培訓，街邊小吃創業項目

　　【課程名稱】：烤豬蹄

　　【行業分類】：餐飲>街邊小吃>烤豬蹄

　　【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業的學員

　　【課程時間】：白天班、周六日班節假日不休息

　　【搭配項目】：烤豬蹄、烤面筋、臭豆腐、鐵板燒等各種快餐小吃眾多輔助項目!

　　【合作方式】：技術加盟、連鎖加盟、特約經銷

　　【店面位置】：小吃街、商業街、美食城、居民區、路邊攤位

　　【售后服務】：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

　　【學習流程】

　　1.食材的選擇

　　2.豬蹄的清洗及初步加工

　　3.豬蹄主料及輔料制作

　　4.核心技術配方的講解

　　5.秘制醬料的制作和烤制技術講解

　　6.成品制作

　　烤豬蹄培訓內容：

　　1、如何選豬蹄;

　　2、處理豬蹄的方法;

　　3、豬蹄的串制;

　　4、各種香料的認識;

　　5、香料的配比及操作;

　　6、烤豬蹄的方法;

　　7、原料采購、存放、保鮮技術;

　　8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　現在城市里過夜生活的人是越來也多，各種各樣的夜宵也是隨之火爆。烤豬蹄就是現在比較火爆的一種小吃，對于現在的一些夜貓子是一種非常好的小吃。提起來豬蹄大家都會覺得很是油膩，但是烤豬蹄就是那種肥而不膩的存在。

　　烤豬蹄有一種濃濃的香味，比紅燒豬蹄、鹵豬蹄都要好吃。在烤好的豬蹄上面撒上孜然、芝麻可以根據自己的口味放不放辣椒。再刷上一層秘制的醬料，味道簡直不要太美味。烤制出來的豬蹄色香味俱全，豬蹄咬起來也是很有嚼勁、一口下去還有膠膠的感覺，外酥里嫩說的就是烤豬蹄了。

　　一般我們去超市里買豬蹄都會挑選又白又胖的豬蹄，其實這樣的豬蹄商家有可能拿一些藥水泡過。想要挑選到好的豬蹄，仔細看一下幾點：1.買豬蹄時可以聞一下豬蹄的味道，沒有異味的就可以。2.新鮮的豬蹄外皮是干燥不沾手的。3.正常的豬蹄，表皮是有點淡淡的黃色，那種看著特別白凈的豬蹄，*還是不要買。

　　對于喜歡烤豬蹄的人們來說，對天蓬手烤豬蹄應該非常的熟悉，它的獨特味道，吃過以后讓人們很難忘懷，每次提到的時候都會直流口水，真正的做到了色香味俱全，一上市便得到了無數消費者的喜歡和追捧，經常吃的話，有美容養顏的功效。