山西刀削面培訓班，北京哪里可以學習刀削面

【項目名稱】：山西刀削面、刀削面

【所屬行業】：餐飲>面食小吃>山西刀削面

【適合對象】：想從事餐飲、小吃行業的學員

【培訓費用】：詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】：白天班、周六日班節假日不休息、自由安排;實踐一對一

【時間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間，直到學會為止.)

【創業方式】：技術加盟、連鎖加盟、特約經銷

【適用范圍】：

適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區等繁華地段開店經營。

【售后服務】：提供后期全套技術支持以及服務，可免費后期復學!

【培訓內容】：北京品味軒刀削面口味：豬肉肉丁，豬肉臊子，紅燒牛肉，香菇雞塊，酸豆角，茄子肉丁，西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削等

選購材料與食材處理

①刀削面原材料的選擇和采購;

②刀削面發展史及市場分析;

③刀削面制作設備、工具的選擇和采購;

④刀削面各種調料的認識及采購信息;

⑤店面選址及經營管理技巧;

⑥講解不同季節，刀削面的保存于制作技巧;

配方配料與實操練習

①發面的配比技術和和面手法;

②刀削面的制作方法

③刀削面的配菜處理方法與技巧;

④刀削面高湯的熬制;

⑤刀削面下面技巧與煮面時間;

⑥老師指導，學員著重練習，滿意為止

　　刀削面怎么做?刀削面做法配方?

　　一直以來，刀削面都是非常的深受創業的特色行業，當然，進入了好的行業，更為重要的就是選好一個品牌，刀削面就是一個不錯的選擇，想要選擇一個好的創業的品牌，自然成功的幾率也是最為更大了一點，刀削面是否為創業者帶來一個不錯的收入，這也是大家非常最為關注的一個大的問題。

　　刀功是比較能體現刀削面的妙處。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓嚓嚓一刀趕一刀地削，制作刀削面技術要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時扁條，彎刀是三棱?！保鞒龅拿嫒~兒也一葉連一葉，如流星趕月般在空中劃出一道弧線落入鍋中，湯滾面翻似銀魚戲水，煞是好看。有詩云：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。

　　刀削面是一種適合現代人吃的面條。因為可以隨時打包帶走，等的時間還非常短，最重要的是刀削面中還有營養成分，不一般的土豆粉、酸辣粉什么的要好的多。還有就是刀削面是面食中的其中一種，它是一種易消化沒有脂肪的特色美食!不得不說開一家餐飲店，選擇刀削面項目是一個不錯的創業好契機!