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深圳西點面包培訓，面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品
對法式面包，日式，軟歐系列面包有濃厚興趣的烘焙喜好
針對零基礎學員開烘焙店創(chuàng)業(yè)的人員
有一定烘焙基礎的烘焙師進修人員
合適學成從事烘焙師工作人員
01 工具原材料理論講解與注意事項
02 中種法和直接法的區(qū)別
03 甜面團打面制作手法
04 各種吐司的搟制制作與實操
05 三明治的各種制作方法
06 巖燒醬與巖燒乳酪制作與實操
07 種面制作和發(fā)酵要領
08 甜面團制作程序
09 面團分割搓圓要領
10 面團制作成型要領
11 甜面包制作
12 毛毛蟲甜甜圈各式餐包
13 肉松卷菠蘿包墨西哥醬
14 肉松餡椰絲皮制作
15 椰絲醬制作及各種造型變化要領
16 丹麥面包制作
17 面團打法注意要領
18 面團包油注意事項
19 面團開酥制作要領
20 面團整形制作要領
21 牛角包制作
22 丹麥玉米火腿披薩
深圳西點烘焙培訓學校
