麻辣香鍋的確不錯，想吃什么就挑什么原料，然后由師傅炒拌在一起，吃起來真是爽。 但是好多人不敢吃辣菜，因為怕上火，長痘痘就更心煩啊 。不過，朋友聚會好不容易出來逛街一起吃飯，也不能掃了大家的興趣，少數服從多數，只好吃了。我想好多人都會遇到這種情況吧。福州學廚師，華南正規廚師學校，吃辣菜，配什么吃可以不上火

       今天福州華南正規廚師學校的專業老師就告訴大家怎么吃麻辣香鍋，火鍋或水煮魚等辣菜的時候可以放心的吃而不怕上火呢？

        在華南正規廚師學校，福州學廚師的好去處，我們了解到：辣味食物性熱，生火燥肺。我們要有酸味食物來以至相克。如果我們再吃辣味食物的時候，搭配一些酸味的水果或者由這些水果做成的果汁都可以的。比如：葡萄 、橘子、山楂、西紅柿、檸檬汁、菠蘿汁、等這些能刺激消化液分泌，幫助滋陰潤燥。華南正規廚師學校的老師說還可以在辣的食物中加入適量醋，因為辣味主要是有辣椒堿產生，醋中醋酸與其中和，可降低辣味，減少對胃腸壁刺激，又補充了水果中富含的維生素、礦物質。