啤酒飄香鴨，啤酒飄香鴨，*，無污染。每次走過公交站牌后面那家賣啤酒鴨的店鋪，就忍不住往里面多瞅兩眼，那一只只烤的油光閃閃的鴨子，肯定是外酥里嫩。福州學特色小吃，惹火啤酒鴨，華南福州烹飪專科學校教你在家也能簡單的做出啤酒鴨。

首先準備鴨腿四只洗凈，斬成小塊，淋干水分備用。然后炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鴨塊，大火翻炒。華南福州烹飪專科學校提醒大家一定要將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。

接下來倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。現在就要開始我們的啤酒鴨了，福州學特色小吃，惹火啤酒鴨，華南福州烹飪專科學校，倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可，蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。熟了熟了，鴨肉熟軟后，大火收汁，汁濃肉香即可，哇，飄香啤酒鴨來咯。

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