| 招生對象 |
有創業愿望，創業信念，謀求將來開創自己蛋糕、烘焙事業天地的有志社會各界人士 |
| 培養目標 |
根據市場*方向，結合培養學員烘焙、生日蛋糕、咖啡冷飲的全面實用技術，塑造能創新型技術人才，并對開店經營管理、產品研發進一步掌握，把學員培養成有技術能創業的精英烘焙人才。 |
| 學 制 |
六個月 |
| 學習內容 |
認證項目 |
學費 |
| 主打廚藝 |
蛋糕制作、西點制作、裱花藝術、面包制作、時令季節產品學習、咖啡冷飲制作，特色產品學習。 |
考取通用的證書和學校結業證書 |
8200元 |
| 專業基本功 |
基本手法：搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點房運營銷售 |
| 經營課程 |
八大菜系的制作特點，菜肴的創新與發展，大型宴度的制作與設計，開店與經營要領，酒店西點房西點產品的制作與經營 |
| 全面掌握中西式烘焙技術，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經營，機械設備的使用和維護，生產線的布局，原料的選購和供應，成本控制，*店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等 |
學員學完全部課程，經考試合格，并取得相應的專業資格證書可勝任各大、中、小型企事業單位蛋糕店及食品加工廠及酒店的西點房等相關單位對口工作，也可以獨立創業開蛋糕店及烘焙飲品屋及DIY糕點甜點飲品屋
|
