重慶巴渝職校
15757356768
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
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重慶巴渝職校
15757356768
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
課程詳情 在線報名
| 三個月班 | 三個月 | 2580 | 主要操作學(xué)習(xí)“川菜”和“傳統(tǒng)菜”等菜系，各種菜品的墩工、打荷、刀法、刀工、翻鍋、菜品配制，和干貨的發(fā)制等等 |
| 半年班 | 半年 | 4380 | 主要操作學(xué)習(xí)“川菜”、“粵菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系，在三個月班基礎(chǔ)上多加高等菜品的烹制（海鮮、鮑魚、燕窩、魚翅、蝦蟹等）、重慶火鍋、專業(yè)白案、特色鹵菜和宴席的制作等等 |
| 一年班 | 一年 | 7800 | 全面操作學(xué)習(xí)“川菜”、 “粵菜” 、“魯菜”、 “淮陽菜”、“湘菜”、“東西北菜系”、“川渝江湖菜大全”“現(xiàn)代酒店時尚菜”、“江湖流行菜”、“宮廷名菜”、“宴席組合”、“猛海鮮”、“名師名菜”、“精品菜”、“創(chuàng)新菜”和“傳統(tǒng)大菜”，在半年班基礎(chǔ)上并增設(shè)大型藝術(shù)雕刻，高檔宴席，精品西餐，創(chuàng)意擺盤，各地精品名點(diǎn)，廚房管理，餐廳管理等等 |
| 兩年班 | 兩年 | 13800 | 定向培養(yǎng)三星級以上酒店和大型*餐飲連鎖店大廚，學(xué)習(xí)內(nèi)容包含一年制全部課程，另增多個高端菜品，培養(yǎng)各式菜系的創(chuàng)新能力，個人思考力，行動力，對員工的調(diào)配領(lǐng)導(dǎo)能力，學(xué)習(xí)后廚團(tuán)隊建設(shè)，成本核算，員工的培訓(xùn)等等 |