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學制
學習內容
三級班
二個月
由特級烹調師、*烹飪名師、高級營養師任教。學習烹飪理論基礎知識、刀工、勺工、烹飪基礎技術、藝術插花、特色肴肉、魚肉、家常風味菜、精美涼菜、地方特色風味菜品、家政烹調師,現代菜品演示,魯、川、粵等菜系精品。
二級班
一個月
學習現代飲食業、現代酒店流行代表菜、及膠東海鮮的制作方法等。學習新派菜品及名大菜系、名菜、宴席制作、菜品裝飾,傳授創新拿手菜品、增加出國培訓菜品,單身貴族烹調技術和自行創業開店的籌備及運營管理知識以及高中低檔酒店招牌菜品。
綜合班
三個月
學習三級班、二級班所有內容。
高級廚師班
1-3年
烹飪相關知識
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