青島佳境職業培訓學校咖啡培訓班好不好

咖啡師，熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。業內人士稱，在國外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創造一種咖啡文化。

目前普通咖啡師的月薪大概在2000元左右。但據介紹，手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過萬元。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。咖啡師要有藝術感覺，很多咖啡都是咖啡師在藝術靈感一閃念的時候制作出來的。

經驗對于一個好的咖啡師來說是很重要的，在實際操作上要很熟練。一杯好的咖啡對時間的要求非常高。例如在制作意大利特濃咖啡的時候，制作時間通常要控制在20秒到30秒之間。因為在這個時間段里，咖啡的口味等各個方面是*的狀態，如果時間過長，咖啡因的部分就開始析出，超過37秒的時候咖啡因析出就開始直線上升。要想讓咖啡因盡量少析出，咖啡師就得特別拿捏好這個時間。

咖啡師要有很好的味覺和視覺鑒別能力。咖啡實際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味——酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時間里把這五味都做出來，需要對豆進行觀察，對粉的觀察，對沫的觀察，對機器的理解。掌握好機器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比，各個環節都要配合好。