翻糖蛋糕班課程

                                                                                                       學(xué)費(fèi)6180元   學(xué)期30天

一、翻糖蛋糕理論知識(shí)，翻糖工具的認(rèn)識(shí)及使用

二、翻糖各種花卉制作

            玫瑰花、英式玫瑰、百合花、康乃馨、牡丹、馬蹄蓮、

            卡特蘭、 小蒼蘭、蝴蝶蘭等二十多種花卉制作、

            各種花卉的上色技巧

 三、翻糖動(dòng)物及人物制作

           多種卡通玩偶哆啦A夢(mèng)、小黃人、狐貍、小狗、兔子、情侶熊、

           圣誕老人、雪人及新郎新娘的制作等

           各種高檔奢侈品的制作

 四、調(diào)制翻糖及配方教授

      翻糖蛋糕糖皮制作及配方

      翻糖皮的儲(chǔ)存方法

五、干佩斯調(diào)制及配方

六、糖霜制作及配方

    干佩斯機(jī)糖霜的儲(chǔ)存方法

七、皇家糖衣制作及配方

八、實(shí)體蛋糕操作

九、棒棒糖蛋糕的制作

十、意式奶油霜的制作與使用

十一、翻糖蛋糕胚磅蛋糕的制作及配方

十二、各種創(chuàng)意翻糖蛋糕的制作與美化

十三、多款單層多層及婚慶蛋糕的制作 與美化

十四、各種婚慶甜品臺(tái)、大型商業(yè)活動(dòng)翻糖擺臺(tái)制作及擺臺(tái)技巧

十五、各種高端西點(diǎn)制作

馬卡龍、紅絲絨蛋糕、布朗尼蛋糕、提拉米蘇、大理石芝士蛋糕、 翻糖餅干制作及裝飾、各種杯子蛋糕的制作及裝飾  

十六：學(xué)員畢業(yè)作品的制作