哪里教蘭州拉面刀削面整套技術(shù)培訓(xùn)

​蘭州拉面高湯--拉面味道的精髓所在：一碗好吃的牛肉拉面必須具備著湯好面勁道這兩個(gè)特點(diǎn)：一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在于熬制時(shí)所用到的特色材料，和各類專用大料，我們信奉只有好的材料，才能夠出來(lái)好的味道。所以我們?cè)诎局聘邷臅r(shí)候，較好，選用的就是專用的高原的牦牛骨，高原的牦牛骨較普通的牛骨粗壯并且含有更多的氨基酸和鈣質(zhì)，所以使用牦牛骨在熬制高湯的時(shí)候，經(jīng)過(guò)多次沸煮、微煮，使高湯里面的鈣質(zhì)及其豐富，并且里面富含多種人體所需要的氨基酸，所以，高湯很適合中老年人使用，第二，高湯的味道好不好，和其在熬制的時(shí)候使用的大料有關(guān)，經(jīng)典美味在熬制高湯的時(shí)候，里面加入了三十多種秘制大料，因?yàn)橹挥泻玫拇罅希拍軌虺鰜?lái)好的味道，三十多種秘制大料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制后，大料的香味和滋補(bǔ)養(yǎng)生藥效充分的融合在了高湯里面，所以高湯有了滋補(bǔ)功效。并且高湯在熬制的時(shí)候還必須要經(jīng)過(guò)兩次“清俏”，是高湯成品清澈見(jiàn)底，味道極其鮮美，是牛肉面里較入味兒的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美，并且高湯具有多種滋補(bǔ)功效，具有滋陰潛陽(yáng)，補(bǔ)陰虛，清血熱。

拉面培訓(xùn)內(nèi)容詳解：
 

1.制作蘭州拉面的面粉的原料的選取、初加工與保存,拉面由于其特殊性，必須用高筋面進(jìn)行拉面，否則拉面易斷不成形。

2.專業(yè)老師講解制作蘭州拉面高湯所需要的各種香辛料的作用及分類，以及香辛料包怎么制作、秘制大料的配比等。

3.蘭州拉面的靈魂在高湯，我們教授您高湯的制作、大料的制作搭配及放置比例、不同口味拉面的哨子的制作，拉面專用紅油、麻油、鹵水的的制作

4.蘭州拉面等主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)蘭州拉面的制作工藝及流程。

6.根據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜睦妗?/span>

7.學(xué)員詳細(xì)學(xué)習(xí)蘭州拉面、和面、發(fā)面、拉制的配比技術(shù)和和面手法，并且每天都進(jìn)行練習(xí)拉面的手工拉制，一直練習(xí)到學(xué)會(huì)滿意為止；

8.蘭州拉面多種開(kāi)胃菜的制作方法。

開(kāi)店投資前景:                                               拉面小吃店僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)。投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳。蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特，能滿足男女老少各類消費(fèi)群體的需求，可早、中、晚、夜宵四次滾動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢。拉面小吃店設(shè)備配置簡(jiǎn)單：拉面操作臺(tái)1個(gè)（450元）、冰柜1臺(tái)（1500元）、鹵鍋2個(gè)（80元1個(gè)）、湯桶3個(gè)（100元1個(gè)）、鍋碗瓢盆、桌椅板凳。一般情況下，一斤面出2碗拉面，一碗拉面的成本在3塊錢左右，成本非常的低，一份拉面至少賣8塊錢，只要勤勤懇懇的勞作，開(kāi)個(gè)拉面館是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

新鄉(xiāng)市*經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校中心所傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、見(jiàn)效快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開(kāi)設(shè)項(xiàng)目，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,綜合把握市場(chǎng),大力發(fā)展傳統(tǒng)風(fēng)味小吃系列,以隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作、手把手教、包教包會(huì)為宗旨,提倡“平等互利,同創(chuàng)共贏”的合作理念。我校堅(jiān)持“一切為了學(xué)員,為了學(xué)員的一切創(chuàng)新,使其得到了各地學(xué)員的一致認(rèn)可。
 

示范講解：
 

1. 專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧；

3. 原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

新鄉(xiāng)市正規(guī)餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：
 

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi)。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開(kāi)業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開(kāi)店成功，確保學(xué)員開(kāi)店成功。

7.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者，均可享受財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。

8.來(lái)學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住免費(fèi)。

9.兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，吃住免費(fèi)。

每天培訓(xùn)時(shí)間早上8：30-12：00，下午2：30-6：30。

兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，來(lái)了讓你先品嘗，滿意了再交費(fèi)

新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味餐飲技術(shù)培訓(xùn)總部 

不看廣告比味道 味道才是硬道理

聯(lián)系人:張老師　 網(wǎng)址 www.xxdmw.com

乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站坐5路、146路、7路公交車到汽車東站站牌下（1元錢）

地址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

開(kāi)車過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以掃碼或者加微信給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

*經(jīng)典美味歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?/span>
 

下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠30%。 

鄭重承諾

免費(fèi)品嘗，品嘗滿意再交費(fèi)！學(xué)一贈(zèng)一，報(bào)銷車票！