溫州技師烹飪培訓(xùn)

創(chuàng)辦于1979年的溫州技師，是經(jīng)省人民批準(zhǔn)的一所綜合性級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校。作為集職業(yè)技能培訓(xùn)、考核、鑒定為一體的特色學(xué)校，也是溫州市創(chuàng)辦烹飪培訓(xùn)最早的一所名校，經(jīng)過(guò)38年的大膽探索和嘗試，在人才培養(yǎng)模式、課程體系建設(shè)、師資隊(duì)伍等方面都取得了顯著的成績(jī)，得到業(yè)界的廣泛認(rèn)可。先后被評(píng)為省級(jí)、級(jí)重點(diǎn)技校、溫州市實(shí)訓(xùn)基地、浙江省公共形象優(yōu)秀技術(shù)學(xué)校、文明學(xué)校、溫州市職業(yè)技能培訓(xùn)先進(jìn)單位等，從1979年創(chuàng)辦至今共培養(yǎng)了18000多名（烹飪）廚師學(xué)員。為溫州各大賓館、飯店輸送了大量烹飪專(zhuān)業(yè)人才以及培養(yǎng)了大批*烹飪名師、烹飪大師等,并為世界各個(gè)輸送了8600多名廚師專(zhuān)業(yè)出國(guó)勞務(wù)人員，被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“溫州烹飪的黃浦軍校”。

隨報(bào)隨學(xué)

打造科學(xué)合理的課程體系

常年開(kāi)二月制、半年制、一年制廚師培訓(xùn)班、考證班、家庭廚藝等課程。學(xué)校經(jīng)過(guò)38年的專(zhuān)業(yè)建設(shè)，形成了一整套教學(xué)和管理經(jīng)驗(yàn)，受到省內(nèi)專(zhuān)家和同行的肯定，促進(jìn)了溫州市乃至省內(nèi)烹飪專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作。在抓好學(xué)歷教育的同時(shí)，學(xué)校也面向社會(huì)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，開(kāi)設(shè)中西面點(diǎn)、食品雕刻、糖藝與米塑等特色專(zhuān)業(yè)。

  培養(yǎng)方式是教育質(zhì)量的主要形成機(jī)制。溫州技師在日常教學(xué)過(guò)程中，理論和實(shí)操并重，注重培養(yǎng)學(xué)生的基本專(zhuān)業(yè)技能、基本專(zhuān)業(yè)知識(shí)和基本專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。實(shí)施全日制教學(xué)，培訓(xùn)方式全部采取模塊式一體化教學(xué)（在烹飪實(shí)驗(yàn)室實(shí)地親自動(dòng)手操作），突出技能教學(xué)，有效地培訓(xùn)“實(shí)用型“烹飪專(zhuān)業(yè)人才。同時(shí)，不斷投入大量的人力和財(cái)力，購(gòu)置先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，打造具有*進(jìn)，功能最齊全的烹飪實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地及多功能烹飪示范室、操作室、中西面點(diǎn)室、食品雕刻室，使得在校學(xué)生實(shí)現(xiàn)全實(shí)操訓(xùn)練，不斷提高專(zhuān)業(yè)技能。

一流師資

打造一流烹飪?nèi)瞬抨?duì)伍

師資既是辦學(xué)的主體，又是辦學(xué)的重要條件。溫州技師是溫州市（烹飪）廚師專(zhuān)業(yè)辦學(xué)最早，規(guī)模*、培養(yǎng)名師最多的一所級(jí)綜合性重點(diǎn)技校。擁有一支“技能型、知識(shí)型、專(zhuān)家型”相結(jié)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的以高級(jí)技師烹調(diào)師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。他們當(dāng)中大多數(shù)人都具有十幾年烹飪專(zhuān)業(yè)一線教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在省內(nèi)外有較大影響；該專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)班由*烹飪大師、浙江烹飪大師、餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委、高級(jí)烹調(diào)技師等榮譽(yù)加身的優(yōu)秀烹飪大師親自執(zhí)教。

此外，該校也是 “職業(yè)技能鑒定所”學(xué)員培訓(xùn)期滿后直接在本校參加廚師等級(jí)考核（初、中、高級(jí)）。學(xué)校實(shí)現(xiàn)“一期培訓(xùn)長(zhǎng)期服務(wù)”的宗旨，凡是本校結(jié)業(yè)的學(xué)員參加廚師晉升考核，一律免費(fèi)培訓(xùn)輔導(dǎo)

推薦就業(yè)

為學(xué)生和企業(yè)搭建雙贏平臺(tái)

在做好加強(qiáng)學(xué)生德育，練好內(nèi)功的同時(shí)，不斷加強(qiáng)與*餐飲企業(yè)合作，為學(xué)生搭建高起點(diǎn)的就業(yè)平臺(tái)。溫州技師與溫州地區(qū)各大賓館，酒店長(zhǎng)期搞好校企合作關(guān)系，為學(xué)員提供了良好的發(fā)展平臺(tái)。學(xué)員結(jié)業(yè)后一律由學(xué)校統(tǒng)一安排各大酒店帶薪實(shí)習(xí)及推薦就業(yè)工作，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺(tái)，為成功就業(yè)提供有力保障。

38年的開(kāi)拓創(chuàng)新，風(fēng)雨兼程；38年的踏石留印，奮勇前行；38年的春風(fēng)化雨，桃李芬芳；溫州技師在不斷成長(zhǎng)中，已經(jīng)成為溫州培養(yǎng)職業(yè)技能精湛和具有良好職業(yè)道德廚師的龍頭學(xué)校

培  訓(xùn)  課  程

二月制

1、一周五天全日制教學(xué) 

2、理論輔導(dǎo)教學(xué)12課時(shí)

3、名師（熱菜，冷菜，西點(diǎn)）演示150課時(shí)

    （做120個(gè)品種） 

4、金牌點(diǎn)心師示范24課時(shí)（做20個(gè)點(diǎn)心品種）

5、學(xué)員上爐臺(tái)操作56課時(shí)，親自動(dòng)手操作20品種

6、學(xué)員食品雕刻課38課時(shí)，親自動(dòng)手操作20品種

7、學(xué)員刀工練習(xí)課56課時(shí)（28個(gè)下午）

8、學(xué)員翻鍋練習(xí)課30課時(shí)（15個(gè)下午）

半年制

1、一周五天全日制教學(xué)（無(wú)寒暑假）

2、在校三個(gè)月系統(tǒng)地進(jìn)行模塊操作教學(xué)：理論輔導(dǎo)、名師菜例示范學(xué)員動(dòng)手操作菜肴及點(diǎn)心、食品雕刻、冷菜拼擺、盤(pán)邊裝飾、刀工、翻鍋、米塑等相結(jié)合的教學(xué)方法。

3、全部完成教學(xué)計(jì)劃后經(jīng)考核由學(xué)校統(tǒng)一安排溫州地區(qū)各大星級(jí)賓館、酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)。

一年制

1、一周五天全日制教學(xué)（無(wú)寒暑假）

2、*個(gè)學(xué)期在校系統(tǒng)地進(jìn)行基礎(chǔ)操作訓(xùn)練：理論輔導(dǎo)、名師菜例示范、學(xué)員親自動(dòng)手操作菜肴、食品雕刻、冷菜及水果拼盤(pán)拼擺、盤(pán)邊裝飾、刀工、翻鍋、西點(diǎn)及米塑等相結(jié)合的模塊教學(xué)方法。

3、第二個(gè)學(xué)期經(jīng)全部完成教學(xué)計(jì)劃及學(xué)員基礎(chǔ)功扎實(shí)后經(jīng)考核由學(xué)校統(tǒng)一分配溫州星級(jí)賓館、酒店參加為期六個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)及推薦分配就業(yè)工作。

常年招生，一年二期報(bào)名，歡迎來(lái)電/來(lái)校/在線客服咨服*報(bào)名信息。   

常年開(kāi)設(shè)：二月制、半年制、一年制、考證班、家庭廚藝、中西面點(diǎn)、食品雕刻、糖藝與米塑。

考證班

1、進(jìn)行理論輔導(dǎo)、操作訓(xùn)練，達(dá)到職業(yè)技能鑒定考核標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、人力資源保障局發(fā)布廚師等級(jí)證書(shū)可以辦理公證、認(rèn)證等手續(xù)，并為每位學(xué)員建立個(gè)人電子檔案，方便查詢(xún)。

家庭廚藝

“民以食為天”，科學(xué)的飲食、才能吃得放心，均衡的營(yíng)養(yǎng)、才能吃出健康；快樂(lè)家庭廚藝班，讓您輕輕松松進(jìn)廚房，健健康康品美食。應(yīng)廣大烹飪愛(ài)好者要求，我院特開(kāi)設(shè)“家庭廚藝培訓(xùn)班”。以傳播營(yíng)養(yǎng)健康飲食為宗旨,將時(shí)尚、品位、生活、交流等融入烹飪美食課程當(dāng)中，在學(xué)習(xí)之余享受生活情趣

學(xué)習(xí)時(shí)間：每周二次（一個(gè)月）

學(xué)習(xí)作品：時(shí)尚養(yǎng)生熱菜、中西面點(diǎn)、冷菜學(xué)習(xí)方式：名師菜例示范、品嘗、互動(dòng)交流

烹 飪 培 訓(xùn)

常年開(kāi)設(shè)，二月制、半年制、一年制、考證班、家庭廚藝、中西面點(diǎn)、食品雕刻、糖藝與米塑·····