廚師培訓

學   制：       二月制  

培訓內容：熱菜、冷盤烹飪理、刀工、翻鍋、熱菜實作、冷菜實作、中式面點、食品雕刻、名師示范

學   制：半年制  熱菜、冷盤、烹飪理論、刀工、翻鍋、食品雕刻、名師示范、溫州名菜、川菜、中西廣式面點及實作、營養配餐、成本核算、宴席設計（擺設）

出國考證班（隨到隨學）：1、便捷、快速掌握烹飪基礎技能，提高烹飪水平，適應國外需求。

2、快速滿足不同學員對證書的需求。

證書發放         結業后頒布發市勞動和社會保障局結業證書；

考核后由勞動和社會保障部、廳、局發放報考時相應等級證書；

畢業去向         雙向選擇各大賓館、酒店就業、先實習后定崗

就業發展         凡本校歷屆學員不受時間限制，均可享受就業安排、創業策劃、深造發展；

為學員提供行業信息、烹飪技術咨詢、疑難問題解答；

廚師開店班

招生對象：

對烹飪工作有興趣、愛好、或想從事此行業者

學習內容：

烹飪原料知識，烹飪工藝基礎、烹飪概論基礎、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、

中式烹調工藝制作、食品果蔬雕刻知識、藝術拼盤知識、餐飲管理知識、烹飪營養與衛生、餐飲成本核算。

從零基礎教起，學習各種烹飪刀工、刀法、鍋工、翻鍋、裝盤等基本功訓練，傳授本邦菜系、川菜、粵菜為中心，南北地方特色經典菜系，當今賓館、酒店流行菜以級臺灣菜、香港菜、特色火鍋、風味小吃、食品雕刻、藝術拼盤、鹵水拼盤、水果拼盤、雞脫骨藝術菜、八大菜系代表菜、招牌菜系、特色菜和制作各種喜慶菜肴。

培養目標：

培養星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專業廚師為目標，通過半年學習能夠懂得烹飪專業知識、

熟悉烹調工具和廚房設備使用，全面掌握烹飪原料分類、切配和加工方法，熟練掌握炒、烹、

炸、爆、煎、煮、煨、拌、燒、蒸等30多種烹調技法。

教學模式：

1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；

2、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；

3、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；

4、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；

5、實踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。

證書考證：

人才服務,考試通過后頒發權威證書

1、資格證書：初級（五級）、中級（四級）、高級（三級）、技師（二級）、高級技師（一級）

2、考證要求：年滿16周歲以上或達到工齡要求

3、權威證書：人力資源和社會保障部證書

（聯網查詢、英漢對照、出國可用）

 就業情況：

1、學生畢業經過考核合格后，免費推薦到星級賓館、酒店就業；可勝任星級賓館、*酒等后廚相關餐飲工作崗位；

2、通過設在龐大的就業網絡，免費為學員提供就業機會；

3、學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。

開學日期：每月統一開學

考證班

【考證班】

考證班是本校根據社會不同人群的需求而開設的培訓項目，為進一步規范我國餐飲行業持續健康發展，更好的體現餐飲從業人員自身技能的水平，執行勞動*規定的各行業持證上崗制度，更方便快捷的找到理想工作。

我校作為溫州勞動職業技能鑒定的中西式烹飪定點考場，常年開辦行業和社會的鑒定考核工作，開設中式廚師、點心師、糕點烘焙工、等考證培訓班，學員通過短期強化培訓，考取初、中、高級的《職業技能資格證書》，所考證書中英文版的國際通用版本，出國有效。

針對原來在酒店、糕點房等單位從事本行業工作的也可以根據不同的工齡、年齡申報不同等級的鑒定。

本學校考證分為初、中、高級三個等級，適合不同年齡需求的廚師前來考證，本校每個月會組織一次考證，具體考證時間具體通知常年招生，一年二期報名，歡迎來電/來校/在線客服咨服*報名信息。   

常年開設：二月制、半年制、一年制、考證班、家庭廚藝、中西面點、食品雕刻、糖藝與米塑。

溫州技師烹飪培訓

   創辦于1979年的溫州技師，是經省人民批準的一所綜合性級重點職業學校。作為集職業技能培訓、考核、鑒定為一體的特色學校，也是溫州市創辦烹飪培訓最早的一所名校，經過38年的大膽探索和嘗試，在人才培養模式、課程體系建設、師資隊伍等方面都取得了顯著的成績，得到業界的廣泛認可。先后被評為省級、級重點技校、溫州市實訓基地、浙江省公共形象優秀技術學校、文明學校、溫州市職業技能培訓先進單位等，從1979年創辦至今共培養了18000多名（烹飪）廚師學員。為溫州各大賓館、飯店輸送了大量烹飪專業人才以及培養了大批*烹飪名師、烹飪大師等,并為世界各個輸送了8600多名廚師專業出國勞務人員，被業內人士稱為“溫州烹飪的黃浦軍校”。

隨報隨學

打造科學合理的課程體系

常年開二月制、半年制、一年制廚師培訓班、考證班、家庭廚藝等課程。學校經過38年的專業建設，形成了一整套教學和管理經驗，受到省內專家和同行的肯定，促進了溫州市乃至省內烹飪專業的教學工作。在抓好學歷教育的同時，學校也面向社會進行專業技能培訓，開設中西面點、食品雕刻、糖藝與米塑等特色專業。

  培養方式是教育質量的主要形成機制。溫州技師在日常教學過程中，理論和實操并重，注重培養學生的基本專業技能、基本專業知識和基本專業素養。實施全日制教學，培訓方式全部采取模塊式一體化教學（在烹飪實驗室實地親自動手操作），突出技能教學，有效地培訓“實用型“烹飪專業人才。同時，不斷投入大量的人力和財力，購置先進的教學設備，打造具有*進，功能最齊全的烹飪實訓場地及多功能烹飪示范室、操作室、中西面點室、食品雕刻室，使得在校學生實現全實操訓練，不斷提高專業技能。