2020年酷德教育培訓開設翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋等西點培訓課程。零基礎學習，學會為止，畢業包推薦就業，可預約來校免費體驗課

咖啡師精英課程

一.〖 辦 學 優 勢 〗

酷德教育培訓是由一所由經*批準進入的，以從事翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋經營企業管理策劃培訓的合法企業。  

兩人同時報一個班，一人全費，另一人只需一半學費，包兩人都學會！

承若包教包會，不會可免費重學；學員畢業包推薦工作

二.【學校課程設置及收費標準】

原價5800元學費優惠價4980元學期45天

預約報名學習

（咖啡精品班課程  ）贈送5款三明冶  提拉米蘇一款   抹茶慕斯一款    曲奇餅干一款   8款營養減肥瘦身沙拉制作

三.【招生對象及報考條件】
對咖啡制作感興趣或想咖啡西點蛋糕創業的學員

四.【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證復印件1張） （1寸照片2張）
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。

五.【課程時間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40  下午13：30-17:00

咖啡師精英課程內容

理論課程：

1.掌握咖啡基本知識，認識咖啡師與咖啡館；

2.能夠提供標準的咖啡服務（迎賓、點單、出單、擺盤、結賬、送客和清潔等）；

3.了解咖啡館每日開業與結業的相關流程與注意事項；

4.正確掌握常見咖啡器具（法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、單品研磨機等）的使用方法與注意事項；

5.正確掌握常見咖啡設備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用方法與注意事項；

6.Espresso萃取以及蒸汽打發牛奶；

7.熟練制作咖啡館經典冷熱咖啡飲品與吧臺常見冷熱飲品；

8.掌握咖啡進階理論知識，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關鍵成功要素(Key Success Factors)；

9.把握咖啡館經營的要點，能夠填寫營業日志，進行物料和設備盤點，滿足咖啡館基本運營需要；

10.初步學會運用杯測（Cupping）來對咖啡品質及風味進行評估鑒定；

11.正確掌握常見咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛樂壓、比利時宮廷壺等）及咖啡設備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用（含調試）、保養和維護方法；

12.深入了解咖啡完整生命歷程：咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質水溫、咖啡沖泡等；

13.學習并理解精品咖啡（Specialty Coffee）的概念以及衍生品；

14.掌握咖啡館客戶管理、品質控制、營銷宣傳、店面服務、財務分析與成本控制的一般方法與基本技巧，做到能夠良好駕馭一家運營中的中小體量咖啡館；

15.對生豆手選、瑕疵豆識別、咖啡烘焙（Roasting）金杯沖泡等技術要點進行學習實踐；

16.通過杯測（Cupping）來進一步學習掌握咖啡品鑒學（The Art And Science Of Coffee Appreciation），學會填寫SCAA杯測表；

17.對巴西、哥倫比亞、印度尼西亞、*云南、埃塞俄比亞、危地馬拉等常見產地咖啡的風味口感進行品鑒比較以及產地背景講解，建立較為準確的鑒別能力；

18.意式半自動Espresso咖啡機的基本構造、故障判斷與基本維護；

實踐課程內容

花式單品熱咖啡類：皇家咖啡.愛爾蘭咖啡.維也納咖啡.奶香咖啡.卡嚕哇咖啡.香榭咖啡.貴婦人咖啡.春意盎然咖啡

花式單品冰咖啡類：冰拿鐵.冰卡布.冰摩卡.維也納冰咖啡.特調冰咖啡.墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.諾曼底冰咖啡

奶茶類：原味奶茶.玫瑰奶茶.皇家奶茶.生姜奶茶.花生奶茶.桂圓紅棗奶茶.花生奶茶.雙拼奶茶.薰衣草奶茶.桂花奶茶.奶綠.等等

冰沙類：芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫羅蘭冰沙.芒果酸奶冰沙.奇異果冰沙.抹茶水果冰沙.草莓冰果冰沙.雙冰依戀冰沙.戀戀芒果冰沙.三重風味冰沙等等

果汁類：香濃芒果汁.清涼薄荷火花.火龍果草莓果汁.冰糖梨汁.檸檬汁.金桔青檸熱飲.西瓜蜜桃汁.雪梨汁.柳橙汁.柳橙香瓜汁.雙桃菠蘿汁.木瓜綜合果汁等等

奶昔類：草莓香蕉奶香果昔.芒果香蕉果昔.草莓芒果果昔.紅心火龍果草莓果昔.草莓鳳梨漸層果昔.冰雪女王果昔.焦糖咖啡奶昔.鳳橘子藍莓果昔.草莓香蕉馬基莓果昔.草果草莓果昔.西瓜檸檬果昔 等等

水果茶類：新鮮水果茶.韓國柚子茶.桂圓紅棗.金橘茶.百香果水果茶.多味水果茶.等

意式花式熱咖啡類：卡布奇諾.拿鐵.摩卡咖啡.焦糖瑪琪雅朵.美式咖啡.康寶蘭.玫瑰情人.鴉、片咖啡.提拉米蘇咖啡 抹茶咖啡.杏福摩卡咖啡.皇家意式咖啡.榛藏巧克力咖啡.薄巧摩卡咖啡.棕梠椰風咖啡.蘿絲貝瑞咖啡.等等

意式花式冰咖啡類：意式冰淇淋咖啡.蘿絲貝瑞冰咖啡.焦糖瑪琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情懷冰咖啡.提拉米蘇冰咖啡.黑騎士摩卡冰咖啡

水果拼盤類：西瓜.橙子.火龍果.香蕉.哈密瓜.蘋果.梨.圣女果等等

冰淇淋類：手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋 .手工制作草莓冰淇淋. 手工制作瑪格麗特冰淇淋  機器制作香草冰淇淋.機器制作香芋冰淇淋.機器制作藍霉冰淇淋 等等

英式調酒類：螺絲刀.藍色夏威夷. 特基拉日出.自由古巴.金湯力.青草蜢.長島冰茶.天使之吻.B52轟炸機等等

常年招生，歡迎來電、來校、在線客服咨詢*開班信息。可預約來校免費試學

備注1.我們向廣員承若包教包會，不會可以免費再學

2.外地學員可以報銷100％的火車硬座，高鐵動車50%， 50％的臥鋪,50％的汽車（飛機票除外）