慕斯西點就業精品培訓班

課程簡介

藍馨慕斯西點就業精品班，適合對健康私房烘焙行業感興趣，零基礎人群；想從事烘焙行業的的人群；想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓的人群；以及想畢業包分配工作的人群。

課程內容

*階段、網紅西點慕斯開店

●  學習蛋糕胚制作

●  戚風蛋糕、杏仁胚、可可海綿蛋糕胚

●  草莓雙層慕斯杯巧克力慕斯杯

●  芒果流心慕斯牛奶布丁

●  冰咖啡舒芙蕾檸様重芝士

●  輕乳酪椰奶蜜豆抹茶慕斯

●  藍莓益力多慕斯榴蓮慕斯

●  覆盆子白巧慕斯歌劇院

第二階段、西點蛋糕裝飾開店

1、3D立體蛋糕：hello kitty ,樹樁蛋白糖的裝飾

2、巧克力配件：卷，煙囪，杯子，羽毛，皇冠等

3、淋面：豹紋，星空，炫彩，焦糖，糖飾學習噴砂和蛋糕裝飾配件的組裝

第三階段、潮流小西點開店必學

1、課程理論：課程配方步驟講解

2、實際操作：卡通馬卡龍、豆乳盒子、焦糖海鹽盒子、芝士流心塔、綠豆糕

3、贈送配方：木糠飯盒、咸奶油盒子

第四階段、私房生日蛋糕裱花

1、生日蛋糕抹胚

實操學習掌握流行高胚練習、半圓形胚練習、經典方胚練習、常用心形胚練習等蛋糕胚形的抹法和技巧；

2、生日蛋糕花邊

實操學習掌握貝殼、辮子、麻繩、曲奇、云邊、波浪、S邊、花瓣、扭結，C型等花邊的裱制技巧和手法；

3、生日蛋糕花卉

實操學習掌握生日蛋糕常用玫瑰花、旋轉玫瑰、菊花、牡丹花、康乃馨、五瓣花、向日葵、小雛菊等花型的制技巧和手法

第五階段、私房生日蛋糕成品實操

淋面蛋糕、芭比蛋糕、情景蛋糕、轉印蛋糕、漸變蛋糕、花卉蛋糕、手繪蛋糕、婚慶祝壽蛋糕、水果奶油蛋糕、汽車蛋糕

課程師資