藍馨咖啡師培訓班

課程安排

課程介紹

咖啡制作流程與講解

1/課時：咖啡知識（咖啡起源、咖啡豆的品種與辨別、咖啡樹的品種、如何品嘗咖啡）、咖啡的種植，咖啡機的操作流程，咖啡的基本做法、咖啡畫花；

2/3課時：咖啡豆的烘焙，咖啡奶泡制作的技巧，熟練制作出咖啡奶泡，咖啡拉花的基礎；

4/5課時：咖啡拉花，實際操作練習，咖啡師的工作內容，咖啡拉花的基礎；

3天（6課時）：咖啡拉花技能化訓練、產品制作。

咖啡產品

濃縮咖啡、拿鐵咖啡、濃醇拿鐵咖啡、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、美式咖啡、意式咖啡、摩卡可可悅冰紛、奧利奧焦糖悅冰紛、芝士榛果悅冰紛、心悅拿鐵、抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、香醇拿鐵

關于咖啡：

“咖啡”（拼音：kafei）一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。因為咖啡有提神、抗疲勞的作用。

茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。

咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，產于熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木。葉長卵形，花白色，結深紅色漿果。有小果、中果、大果咖啡等。原產于埃塞俄比亞。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

課程優勢

課程師資