培訓對象： 針對想經營微店、工作室、小型西點房、技術進修從業者，針對沒有基礎的初學者, 對蛋糕裱花有濃厚興趣, 適合學成后想從事生日蛋糕裱花師工作、想經營微店、工作室、小型西點房、技術進修從業者 

培訓目標：結合當前市場產品架構、扎實掌握烘焙的基本功、學會制作私房烘焙產品、具備創新、整體造型的能力，培養掌握微店營銷知識、懂得線上線下結合的優秀創業者 

培訓時間：  學習時間30天左右，定期定人數開班，循環教學，來校簽訂學習合同，如果一期沒學會，下期可免費繼續學習。 

培訓內容： 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色產品、線上線下結合創業運營知識。結合當前市場產品架構，結合傳授精致時尚、熱銷的產品，理論結合實操，對開店管理的認識與了解，畢業后能獨立操作/經營餅店。 

上課時間：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00
教學方式：隨到隨學，以上班制小班制教學，工作學習兩不誤。由主講老師滾動式一對一手把手指導，全天授課，學員以實際操作為主；學習全程有專職老師輔導跟進。

*階段：蛋糕店實用蛋糕抹胚訓練

店面必修生日蛋糕奶油打發技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓練，蛋糕店直胚技術全套、圓胚技術全套、方形胚技術全套、心形胚技術全套。 

第二階段：蛋糕店核心技術花邊訓練
曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊 （蛋糕必要手法） 

第三階段：蛋糕店核心技術花卉訓練
店面生日蛋糕實用玫瑰花，生日蛋糕旋轉玫瑰系列手法；生日蛋糕實用太陽花；生日蛋糕實用五瓣花；生日蛋糕實用雛菊；開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；復習各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術在蛋糕上的布局擺放； 

第四階段：字體學習
各種水果的切法和裝飾，十二生肖制作中文.英文.生日快樂.圣誕快樂.

第五階段：成型蛋糕課程 

歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃系列、汽車蛋糕系列、哆啦A夢系列等）、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場景蛋糕、數字蛋糕、網紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設計（色彩搭配，裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法） 

全程實操教學，確保每一位學員掌握所學  

◆ 滾動式一對一教學，全程手把手教學

◆ 實操教學,課程結束須經過考試才可辦結業證

◆ 學校研發新品免費視頻指導 

開店支持，創業、就業成功率更高

◆ 學員遍布各地，指導學員成功創業的店鋪遍布各地

◆ 百分百成功推薦到著名烘焙連鎖企業

◆ 專業研發團隊定期研發新品，每月發送視頻給開店學員

同等價格，教學質量更優，服務更全

◆ 本校承若：包學會為止，一期學不會，下期免費再學

◆ 擁有完善的管理服務流程，學員對學校的滿意率達百分之九十五以上

◆ 與國際烘焙教學標準同步的設備與原料、技術