想學做烤生蠔嗎? 生蠔是牡蜊俗名,蠔肉是白色的,質地細嫩。說起生蠔,在廣東地區,早就是家喻戶曉的人氣美食,據說生意好的小店就能賣掉四五千個生蠔。碳烤生蠔的調料還是大有學問的。除理的不好,海鮮的腥氣不能被蔽掉,食尚香小吃培訓學校就能夠注意到這些細節,在培訓過程中都會有介紹。
烤生蠔怎么做?烤生蠔做法配方
生蠔的做法非常簡單,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,這樣既保證了生蠔的鮮味,蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味,實為不可多的美味。生蠔本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮,用燒烤來制作更增加了蠔的野味感覺。如果你想刺激,還可根據個人的口味,讓師傅再幫你加點辣味,那又是另一翻滋味了。炭燒蠔在廣東興起,現浙江、武漢都已風靡 。
項目介紹:
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
烤生蠔的培訓種類:
耗油生蠔,蒜蓉生蠔,醬香生蠔,肉末香生蠔、金針菇生蠔、生蠔扇貝的選擇,處理,撒料制作,飄香油的熬制,烤法等等全套技術傳授!
烤生蠔的培訓課程:
1. 生蠔選材。
3. 生蠔醬料調配制作。
4 調味配料、香油的制作。
5. 成品,半成品等材料的保管及存放方法。
6. 生蠔成本烤制技術
起源故事
牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蠔油。肉,殼,油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。
營養價值
牡蠣(oyster)別名又叫蠔,是所有食物中含鋅比較豐富的。每100g牡蠣肉,含水87.1%,含鋅71.2mg。富含蛋白鋅,是很好的補鋅食物。
烤生蠔利潤分析
開一家普通的烤生蠔店,如果營業額能夠達到2000元,那么一個月的總營業額就能夠達到6萬元,一般烤生蠔店的工資固定成本大概每個月要花8000元左右,如果是自己經營,那么這一塊的成本會變成利潤.而同時經營一家烤生蠔店的額外變動成本大概為40%,也就是說額外成本是6*40%=2.4萬元,因此一家一般的烤生蠔店一個月能獲利60000-8000-24000=28000元.
烤生蠔培訓哪家好
要選擇好的烤生蠔培訓機構,一定要先做考察.烤生蠔培訓機構的規模是首要考察點,同時要看烤生蠔培訓的設備好不好,烤生蠔培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有烤生蠔培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烤生蠔培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.
食尚香烤生蠔培訓優勢
1,烤生蠔培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
4,烤生蠔培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
烤生蠔培訓時間
烤生蠔培訓時間一般根據烤生蠔培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么烤生蠔培訓的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個烤生蠔培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在烤生蠔培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好烤生蠔技術.
烤生蠔培訓價格
食尚香是正規專業的烤生蠔培訓機構,在烤生蠔培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,烤生蠔培訓價格不高,而且烤生蠔培訓不會出現亂收費的情況.如果你想要直接獲取烤生蠔培訓的價格,可以聯系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烤生蠔培訓價格表發給您,以供您參考.
烤生蠔開店資金
以普通的市級城市來說,學好烤生蠔技術開店創業我們分為兩種形式:
種是資金較小,則考慮做烤生蠔攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做烤生蠔攤這種形式的話,一半烤生蠔開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做烤生蠔店的.直接開烤生蠔店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烤生蠔店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
烤生蠔開店流程
,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,烤生蠔店面布置,裝修
第四,制作烤生蠔設備采購
第五,制作烤生蠔原料采購
第六,烤生蠔店審批手續,辦理各項證書
烤生蠔店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,烤生蠔店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
烤生蠔店裝修技巧
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出烤生蠔店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.
烤生蠔培訓常見問題解答
1:學做烤生蠔培訓要多久能學會?
2:我連廚房都沒有進過,能學會嗎?
3:制作烤生蠔培訓的原料設備是不是從你們這采購?
4:在學習期間學習提供住宿嗎?
5:你們做出來的味道靠譜嗎?
答:您好!我們從事餐飲小吃技術培訓12年,從成立至今已經培訓了10萬多名學子,其中80%的學員對我們的味道都給予較好的評價。如果您擔心味道,可以先來我公司實地考察了解,再決定是否交錢報名。 詳細>>
6:在你們這學習烤生蠔培訓技術費用貴嗎?
7:外地學員去你們那學習有相關補助嗎?
8:開個烤生蠔培訓店要投資多少錢
烤生蠔怎么做?烤生蠔做法配方
生蠔的做法非常簡單,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,這樣既保證了生蠔的鮮味,蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味,實為不可多的美味。生蠔本身獨有的鮮味和肉質感覺讓不少人上癮,用燒烤來制作更增加了蠔的野味感覺。如果你想刺激,還可根據個人的口味,讓師傅再幫你加點辣味,那又是另一翻滋味了。炭燒蠔在廣東興起,現浙江、武漢都已風靡 。
項目介紹:
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
烤生蠔的培訓種類:
耗油生蠔,蒜蓉生蠔,醬香生蠔,肉末香生蠔、金針菇生蠔、生蠔扇貝的選擇,處理,撒料制作,飄香油的熬制,烤法等等全套技術傳授!
烤生蠔的培訓課程:
1. 生蠔選材。
3. 生蠔醬料調配制作。
4 調味配料、香油的制作。
5. 成品,半成品等材料的保管及存放方法。
6. 生蠔成本烤制技術
起源故事
牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蠔油。肉,殼,油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。
營養價值
牡蠣(oyster)別名又叫蠔,是所有食物中含鋅比較豐富的。每100g牡蠣肉,含水87.1%,含鋅71.2mg。富含蛋白鋅,是很好的補鋅食物。
