飄飄香干鍋小龍蝦培訓的課程安排：

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

飄飄香干鍋小龍蝦培訓培訓干鍋小龍蝦內容：

1、干鍋小龍蝦原料的認識與選用；

2、香辛料的作用及分類、選料及加工；

3、小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術；

4、小龍蝦的腌制及處理方法；

5、秘制紅油、麻油、香料油、風味醬的加工方法；

6、小龍蝦過油技巧與核心技術；

7、詳細的麻辣小龍蝦的做法講解；