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 周明亮大師簡介

周明亮，從事酒店后廚烹調工作十余年，對中國八大菜系特色菜肴制作精通。尤其在蘇、滬、徽、川、湘、魯等地方菜肴制作上有特別建樹。周大師是一名新興派中國烹飪大師，曾在上海高校廚藝比賽中榮獲二等獎。在上海萬斌大酒店、昆山陸家、九龍坊、中華園小湘樓等機構 擔任過酒店廚師長 。

周大師培養學生主張：滴水穿石，他認為苦練基本功對廚師技能的提升有至關重要的作用。只要堅持練習，勤能補拙，日復一日的勤學苦練一定能夠讓自己動作熟練、刀工、火工技術到位，在酒店烹飪行業交上一份滿意的答卷。