培訓課程

培訓內容

培訓時間

*模塊

酒店管理認知及分類

1、酒店管理的職能及管理方法與藝術

2、酒店的分類及定位

3、酒店選址與主題設計規劃

4、酒店經營戰略管理基礎

第二模塊

現代酒店房務管理實戰

1、酒店金鑰匙培訓

2、前廳銷售與客帳有效管理

3、客房產品的管理與創新

4、客房經營方法有效分析

5、PA的管理

6、矛盾房的解決

7、客房安全管理及客房各項管理與有效控制

第三模塊

餐飲部管理與運營

1、餐飲部的機構設置和人員管理要點

2、餐飲服務的關鍵環節

3、后廚有效管理方法

4、如何提升餐飲服務水平，增加客人的滿意度

5、餐飲成本控制策略與市場定位策略

6、小型餐飲店的籌備與運營 

7、餐飲業如何進行有效的經營與精細化管理

8、如何形成自己的特色

9、宴會服務管理

10、餐飲管理創新

第四模塊 

現代酒店康樂部管理與運營

1、康樂部各項娛樂管理

2、動與靜的管理

3、安全區域的重點管理

4、各項管理的協調發展運轉及現代化管理

第五模塊 

現代酒店營銷及策劃

1、如何做到差異化經營

2、酒店消費行為研究分析及促銷方法和廣告策劃

3、酒店市場營銷宣傳主題有效的創意方法

4、如何進行酒店營銷活動的策劃

第六模塊 

酒店戰略性人力資源管理藝術

1、 人力資源管理技巧及新視野與開發

2、有效激勵方法與培訓方法

3、開發的員工潛能及績效考核

4、提高員工忠誠度及改善員工服務質量

5、非人力資源經理的人力資源管理技巧