頂樂蘭州國際化發展趨勢培訓學校，學拉面、拉面技術培訓、前景可觀。蘭州牛肉面名族風情濃郁，歷史文化厚重，是蘭州人民在長期的歷史發展和生活實踐中共同創造的獨具特色的飲食文化品牌。

   為了更好的發展健康飲食，蘭州拉面將借鑒于國際快餐麥當勞肯德基的經營模式，“抱團取暖”國際化的發展，來傳承面食的精髓！

   頂樂蘭州拉面培訓學校追隨國際化發展的腳步，主動出擊，積極推進學校現代化建設，為給學員提供有效的實習和就業保障，我校在蘭州創辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌——頂牛及熬骨香直營店加盟店、有400多家的實體店面， 百分百包分配工作。學員學會自己開店本學校可派資深老師上門做技術扶持及經營策劃，常年提供技術支持。自開班以來已成功的開辦了54期，培訓了數千名合格的蘭州拉面師，并在有近百分之八十五學員成功開店，為蘭州牛肉拉面的健康發展做出了突出貢獻.

   甘肅頂樂蘭州拉面職業培訓學校是將蘭州牛肉拉面練習與實操融為一體的專業機構，學校由多位*蘭州牛肉拉面評定委員會專家任教，注重實踐與理論結合，從零基礎開始學習到完全掌握至獨立開店。學員開店，學校派資深老師常年提供及時支持以及經營策劃。

   自學校成立以來，培養了大批餐飲業牛肉拉面高級人才，以創業為導向并以提供優質的蘭州特色小吃----牛肉拉面的培訓機構；以培養拉面技術人員，培養創業精英為己任；秉承專業、誠信、務實、創新、研發，的經營理念，專心致力于蘭州拉面飲食文化的傳播與牛肉拉面培訓的推廣。2012年3月學校被省和人力資源保障廳評為“專項蘭州牛肉拉面職業能力考核實訓基地”。

   培訓內容：1.從最基礎的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面；蘭州牛肉拉面制作過程中最為關鍵的熬湯、牛肉煮制、調湯技術及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。2.四種傳統牛肉拉面制作：純湯牛肉面、清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面；3.多種地方特色面食：刀削面、臊子面、羊肉面片、蘭州正宗炒拉條、涼面、蘭州鹵面、炸醬面、蓋澆飯、蘭州大肉面；4.特色風味：廣式蓋澆飯、熗拌涼菜、炒菜、手抓羊肉、羊肉泡饃、蘭州釀皮子、新疆大盤雞等

    報名須知：  1.凡滿16周歲以上，熱愛本專業的城鄉有志青年均可報名。  

             2.報名持本人身份證及2寸彩色免冠照片8張。  

             3.中心統一安排食宿，實行半封閉式軍事化管理。本中心為每位住宿學員提供必備的生活日用品以及學習工具。  

             4.學員畢業統一全部安排工作，結業考發勞動部頒發的通用的《中級面點師-牛肉面資格證》。  

             5.一期不會，下期免費再學，學會為止，免費進修。  

             6. 隨到隨學，循環教學。  

             7.學員來蘭有專車接送。

地址：甘肅省蘭州市西固區西固東路170號頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校（陳官營派出所旁邊）