由于*地理環境的和人文差異*的飲食文化也呈現了百家爭鳴，百花齊放的繁華景象其中*顯著特點的是：南方以溫婉著稱他們偏愛吃米飯，認為米飯是餐桌上一道不可缺少的主食進而大米得到*程度的利用；北方以豪邁為名他們以面食為主，當然面食得到*程度挖掘；作為西北地區的我們確實是以面食引以為傲的！舌尖上的*想必大家一點都不陌生，而在我們西北地區有名的可是舌尖上的牛肉拉面。牛肉拉面講究：1清（湯要清）2白（蘿卜白）3紅（辣椒油要紅）4綠（香菜蒜苗要綠）5黃（拉出的面條要黃）這5大特點為特色，在境內遠近聞名。

說到蘭州的牛肉拉面那可是余音繞梁，不絕于耳啊！要想吃到專業地道的拉面還是要到蘭州來，當然蘭州牛肉拉面可不是誰都能做的那么完美，要想學到專業的牛肉拉面技能就要到甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校。該校實行軍事化的管理，嚴謹的教學，擁有優雅的環境、完全配套的設備，雄厚的師資力量，各位名師手把手的教學，包學包會，一期學不會下學期繼續免費再學，直到學會為止。學校本著求真、務實的態度服務于每一位學員。

學校聘用專業從事蘭州牛肉拉面二十年以上的技術能手擔任老師，對每一位學員都是手把手親身傳教，全天候實操練習，力求讓每一位學員都能學到專業技能，學校主要培訓內容為：1.從較基礎的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面以及蘭州牛肉拉面制作過程中較為關鍵的熬湯、牛肉煮制、調湯技術及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。2.五種牛肉拉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、茄汁牛肉面、麻辣牛肉面；3.四種地方特色面食：刀削面、香辣肉醬面、蘭州正宗炒拉條、羊肉面片、4.特色風味：熗拌涼菜、新疆大盤雞。尤為突出的是較新研制的茄汁牛肉面、麻辣牛肉面、香辣肉醬面，每種口味獨具有各自與眾不同的特色，真可謂鮮、香、麻、辣樣樣俱全。在這里你可學到正宗的配方和專業的技能。

在西北地區各色的牛肉拉面館遍地開花，蘭州傳統的牛肉拉面得到*程度的傳播，在牛肉拉面廣泛傳播的過程中伴隨而來的是各大培訓機構的運營而生，但在做牛肉拉面的專業性上甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業培訓學校是*影響力的培訓品牌機構。在校學習期滿畢業時，你若想直接就業可到其旗下分布在各地的店面上崗，若想以此來創業學校也可提供專業性指導店面的評估選址及技術指導。在這里你會學到最為專業的蘭州牛肉拉面技術。如果要學牛肉拉面就要選一家值得信賴的培訓機構，既不浪費錢，又不浪費自己寶貴的時間，還能學到好的技術，一舉三得。