西餅、面包培訓考證

操作內容：各式面包、蛋糕、酥餅、撻、批及各種化學原料的使用方法及性能；

示范品種：約80個示范品種-方包、腸仔包、奶油包、牛角包、法國面包、薩琪瑪、曲餅奇、蛋撻、葡撻、海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕現時流行品種；

學習周期：5周

*周

一：練習、面包造型

二：雞尾包、杏仁椰香包、藍莓墨西哥包、奶油排包

三：腸仔包、火腿玉米辮仔包、紫菜肉松包、三星包

四：花生醬包、毛毛蟲包、奶皇包、雪山包

五：熱狗芝士包、香蔥排包、廣式菠蘿包、菠蘿豆沙包

第二周

一：芝士條面包、肉松芝士土司、提子土司、核桃包

二：香橙椰賓包、紅豆土司、甜方包、農夫包

三：原味奶露、德國黑森林、摩卡奶露、奶油包

四：咸方包、什果黑麥包

五：巧克力甜甜圈、草莓甜甜圈、炸紅豆包、三文治

第三周

一：牛角包、水果丹麥包

二：瑞士蛋卷、橙汁蛋卷、西洋蛋糕、蜂巢蛋糕

三：香枕蛋糕、香蕉蛋糕、提子蛋糕、大理石蛋糕

四：戚風蛋糕、巧克力蛋卷、鮮奶元寶蛋糕、天使蛋糕

五：肉松蛋糕、椰蓉蛋糕、虎皮蛋糕

第四周

一：哈雷蛋糕、綠茶蛋糕、牛油蛋糕、杏仁巴戟

二：拿酥皮蛋撻、椰撻、法國面包

三：老婆餅、紅豆酥

四：奶油曲奇、朱古力曲奇、核桃曲奇

五：核桃酥、可可花生餅、全麥包

第五周

一：酥皮蛋撻皮、葡撻皮、馬芬

二：日式泡芙、瓜仁餅干

三：酥皮蛋撻、葡撻、小西餅

四：日式芝士蛋糕、重乳酪蛋糕

五：生日蛋糕

金玲培訓

　　中山市金玲職業培訓學校是廣東省中山市勞動和社會保障局核實批準的大型職業學校。1998年由徐君平先生創辦，2000年通過IS0901：2000質量體系認證，2006年與原中山市蒙妮坦美發美容學校合并，現開設美容、美發、餐飲服務(中西式烹調師班、中西式面點師班、鹵水燒味班、營養配餐員班、餐廳服務員班、客房服務員班、前臺服務員班)與商品營業員班、服裝設計定制工班、茶藝師班、家政護理員班等課程。　 

　　　　學校配備完善的先進設備，師資力量雄厚，　具有一支擁有級技師、高級師等資格的教師隊伍，以技能為主、兼并理論，使學員能完全掌握實際技能，回報社會。堅持以“教學認真、管理嚴謹、注重技能、保證質量”為辦學方針，堅定不移地把社會效益放在首位，努力把學校辦成一流的職業培訓學校，把學員培訓成二十一世紀有理想、能全面掌握多門技術的新一代人才。 

　　　　美容美發培訓部　由擁有技師高級職稱的專業教師團隊執教，結合豐富的教學經驗和歐美*的美容、美發資訊，率先全面導入四季色彩理論，開設最實用的初、中、高級美容美發技能課程，創業課程。全方位從單一的組織性向多功能組織性轉型，從而發揮時尚行業品牌的復合效能。 

　　　　餐飲培訓部由各專業特級師、一級師與從事廚藝專業技術二十多年的老師、師傅作教學導師，還聘請級的技師與省、港、澳、臺師傅、專家作技術指導，傳授時尚流行的品種。為學員提供一個掌握廚藝技術、創業、就業、出國、晉升的重要大門。 

　　　　本校開設初、中、高級、技師專項人員等培訓級別，學員可直接報考技術等級證書，并設有培訓考前輔導，經考核合格，由廣東省勞動局和社會保障廳頒發統一證（此證可辦理出國公證、勞務輸出、營業執照、上崗證等）,對今后開業、就業、晉升、勞務輸出、辦理營業執照等，有很大的幫助。學員在畢業后，如有需要創業（開店），本校必會給予技術的幫助與跟蹤服務，使學員更快踏上成功道路。 

　　　　學員享有終身學員身份，畢業后可隨時回校咨詢和學習。 

　　　　秉著用美的理念辦特色學校，用科學的管理、精湛的技藝，育一流美發師、美容師、廚師的教育方針。本校以“學會為止、免費重讀”為學習宗旨，為社會培養更多的優秀人才。 

學校地址：中山市石岐區華柏路9號金玲大廈（乘車路線：1、2、4、9、10、13、23路車到人民醫院站，前往交通崗轉右）