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西餐綜合班理論：西餐的概念、西餐在*的發展、菜品分類及特點、歐美*流行菜品、原料知識、西餐工藝、常用設備與工具的使用、成本核算、常用英語。實踐：早餐類、三明治類、漢堡包類、沙拉類、意大利面類、湯類 [查看詳情]
更新時間:2017-05-09
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面點全能班（白、晚班、雙休班）理論：原料知識、設備工具的使用、面點操作工藝及要領、職業道德教育、食品安全與*各類面點餐飲店的*。實踐：中式面點各類面團延伸系列品種的制作；面包、蛋糕、裱花等各類 [查看詳情]
更新時間:2017-05-09
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日本料理班理論：日本料理的概念、各類常見菜品的制作、常用原料及加工、設備工具的使用、原料日語實踐：各類壽司、前菜、天婦羅類、湯物、飯類、蒸物、煮物、燒物的制作職業規劃：適應高星級酒店及時尚日本料理餐廳 [查看詳情]
更新時間:2017-05-06
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燒烤這種烹調方式根源于哥倫布來到美洲大陸時*個遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其蹤影，如現在的美國佛羅里達州、巴西的南大河都有其族人。燒烤在巴西的發展大道極點 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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晉江牛肉系列 培訓內容：1.牛肉湯系列：牛肉湯 牛筋湯 牛肉丸湯 牛肉羹湯 牛雜湯2.牛肉面系列3.牛肉面系列: 牛丸面 牛肉面4.咸飯系列 咸飯5.咖喱系列：咖喱牛肉、咖喱牛排、咖喱豆腐6.鹵菜系列：鹵蛋、鹵牛肉、鹵大 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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（一）學習時間及注意事項：單個項目學習時間安排在3到5天。不限制學習的時間，根據個人的接受能力而定，到每個學員學會為止。（注：沒有學會的學員可以留下來繼續學習到學會為止。）（二）收費情況：學費包含：中餐 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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培訓課程安排 1 講述酸辣粉的發展商及常見知識 2 參觀酸辣粉的制作流程 3 泡粉及熬燙，酸辣粉干粉發泡及燙粉技巧。 4 紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作 5 肉末芽菜榨菜炒制技術。 6 調味配料、鮮酸汁的制作 7 牛肉 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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培訓課程安排1.沙茶醬材料的選擇2. 沙茶醬香料的比例3. 沙茶醬的制作技巧4. 特色鹵菜的制作技巧5.沙茶面特色配菜的制作技巧6. 面和沙茶湯的煮制技巧（一）學習時間及注意事項：單個項目學習時間安排在3到5天。不限制 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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培訓課程安排1.鴨肉小吃材料的選擇2.高湯的熬制3.掌握鴨肉面的制作方法與操作技巧4.冬粉鴨的制作方法與操作技巧5.鴨肉粥的制作方法與操作技巧6.鹵菜的制作方法與操作技巧學習時間一般3天左右，似個人學習能力而定， [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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土家醬香餅的培訓內容：1：面團的制作和操作手法。2：材料、設備的認識和使用。3：秘制醬料的調配和熬制。4：餅的成色和成形。5：學員實際操作，師傅指導。現在學就送：（1）店面招牌設計（2）學一項贈送一個特色小 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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培訓課程安排1.面團的制作和操作技巧2. 面片的操作技巧3. 各種口味的調配4. 印度飛餅材料和設備的認識和制作5.烤箱預熱和溫度的控制學習時間一般3天左右，似個人學習能力而定，教到你學會為止。培訓內容：（1）原味 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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烤面筋培訓課程的安排：1：面粉的選擇。2：和面的注意事項。3：醒面，發面。4：面筋的成行和注意事項。5：原料的比例。6.纏面的制作。7.特色醬的泡制。8.特色辣油的制作。（一）學習時間及注意事項：單個項目學習時 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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大腸包小腸臺灣某些地區的夜市也會提供豪華版本的大腸包小腸，除了香 腸之外，還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創造更豐富的口味及口感。大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開后 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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沙縣小吃沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉、宋中原*流域*民族-漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是*飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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手抓餅臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣，后由上海糧全其美食品有限公司于2004年從臺灣*引進并命名。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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正宗西安小吃書中精心選擇介紹的這些特色小吃，有的歷史相當悠久，如自傳說中女媧補天所用的石子液烙餅發展而來的關中煎餅、源于新石器時代的食品化石石子饃等；有的頗具宮廷風味，如唐高宗命宮中廚人精心制成賞賜給 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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烤羊腿系列烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人 [查看詳情]
更新時間:2015-06-10
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21漳州*廚師培訓學校專業學習廚師烹飪烘焙小吃面點咖啡調酒培訓班漳州*廚師培訓學校學習廚師烘焙小吃面點咖啡調酒培訓班學制一年（在校理論與實踐相結合學習８個月，安排到三星級酒店實習４個月，共計一年）漳 [查看詳情]
更新時間:2014-12-04
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餐飲*班理論：餐飲管理、餐飲市場營銷、餐飲人力資源管理、餐飲財務管理、餐飲業相關法律法規、餐飲網絡信息、現代行政管理、職業道德、畢業論文指導與答辯。實踐：高星級酒店各類特色菜和*原料的示范觀摩 [查看詳情]
更新時間:2014-07-23
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食雕藝術班理論：食品雕刻的起源與發展、食品雕刻的原料、刀具介紹、雕刻技法、成品保養與應用、特殊原料的雕刻。實踐：花、鳥、蟲、魚及亭臺樓閣、龍鳳、人物、瓜盅、猛獸等的制作職業規劃：培養能夠適應中*酒店 [查看詳情]
更新時間:2014-07-23
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*膳班理論：中醫四性五味、中藥學、陰陽平衡說、飲食禁忌、名貴藥材與各類滋補原料的搭配。實踐：食補養生膳的制作。職業規劃：培養特殊人群的藥膳制作，達到食治養生的目的。頒發證書：本校《結業證書》 省廳 [查看詳情]
更新時間:2014-07-23
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行政總廚班理論：廚房管理、成本控制、餐飲市場營銷、餐飲網絡信息、現代行政管理、*菜品制作、食品*安全、研發與創新。實踐：*創新菜品的實踐技術交流職業規劃：培養中、*酒店一線廚政管理人才就業推薦 [查看詳情]
更新時間:2014-07-23
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臺灣菜班理論：臺灣飲食文化、常用烹飪技法、茶文化、禪學、中醫理論、特殊原料的認識實踐：茶餐、滋補藥膳、時尚菜品、臺灣特色風味小吃。職業規劃：培養適應海西經濟發展大背景下臺灣各類特色餐廳需要的技術人才。 [查看詳情]
更新時間:2014-07-23
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泰國菜班理論：泰國菜餐飲文化、常用烹調技法、泰國菜特點、原料與調料、泰國菜飲食民俗。實踐：冬蔭公湯、紅咖喱三文魚、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹、森林紅咖喱牛肉、香檸雞、三味鯧魚、紫菜蝦餅、飛天炒通菜 [查看詳情]
更新時間:2014-07-23
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